Descrizione
Fondata nel 1729 a Reims, Ruinart è la più antica maison di Champagne. La sua storia è legata alla figura di Dom Thierry Ruinart, il cui spirito visionario ispirò la nascita dell’azienda, che oggi è sinonimo di eleganza, purezza e raffinatezza.
Scheda tecnica del Ruinart Blanc de Blancs:
| Voce | Descrizione |
|---|---|
| Denominazione | Champagne AOC |
| Nome del vino | Ruinart Blanc de Blancs |
| Formato bottiglia | 750 ml |
| Vitigno | 100% Chardonnay |
| Zona di produzione | Côte des Blancs, Montagne de Reims e Sézannais, Francia |
| Altitudine vigneti | Tra 120 e 250 m s.l.m. (varia a seconda delle parcelle) |
| Terreno | Gessoso e calcareo, particolarmente favorevole allo Chardonnay |
| Vendemmia | Manuale, tra metà settembre e inizio ottobre |
| Vinificazione | Pressatura soffice; fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata |
| Affinamento | Dai 24 ai 36 mesi sui lieviti in bottiglia prima della sboccatura |
| Caratteristiche organolettiche | Colore giallo dorato chiaro con riflessi verdognoli; al naso note di agrumi, fiori bianchi e pesca; in bocca è fresco, minerale, con una bollicina fine ed elegante |
| Dosaggio | 7 g/l |
| Abbinamenti consigliati | Ostriche, crudi di pesce, tartare di tonno, carpacci, formaggi freschi, piatti leggeri a base di pesce e verdure |
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