Descrizione
In vigna: dalla tenuta Lieben Aich a Terlano, vigna Eichhorn a 300 m s.l.m. esposta a sud-ovest, caratterizzata da un microclima caldo. Terreno sabbioso, porfirico di origine vulcanica. Resa 50 ettolitri per ettaro.
In cantina: l’uva diraspata macera sulle bucce in pressa per dodici ore. La fermentazione spontanea su lieviti indigeni è in parte in botti di legno. Segue l’affinamento di quattro mesi in botti di rovere.
A tavola: servire a 8-10°C con antipasti leggeri (finger food, uova), primi piatti vegetariani, secondi a base di pesce leggero. Da provare anche con formaggi a pasta molle.
Cantina: Manincor
Denominazione: Alto Adige DOC
Tipologia: Bianco
Anno: 2018
Uvaggio: Pinot Bianco 100%
Nazione: Italia
Regione: Trentino Alto Adige
Formato: 0,75 L
Alcol: 13,5% vol.
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