Descrizione
Travaglini è una storica azienda vinicola situata nel cuore della regione vinicola del Gattinara, nel Piemonte settentrionale. Fondata negli anni ’20 del 1900 da Clemente Travaglini, l’azienda ha sempre riconosciuto il potenziale unico di questo territorio per la viticoltura.
Nel 1958, Giancarlo Travaglini, figlio di Clemente, ha introdotto innovazioni significative, tra cui la creazione della distintiva “bottiglia storta”, progettata per trattenere i sedimenti durante l’invecchiamento del vino.
Etichetta storica dell’azienda, ottenuta da un’attenta selezione di uve provenienti dai vigneti più storici della proprietà. Un Vino che rappresenta la tradizione e la storia del Gattinara interpretato da Travaglini.
Scheda tecnica del Gattinara Riserva:
| Elemento | Dettagli |
|---|---|
| Denominazione | Gattinara DOCG Riserva |
| Nome del vino | Gattinara Riserva |
| Formato bottiglia | 750 ml |
| Vitigno | 100% Nebbiolo |
| Zona di produzione | Gattinara, Valsesia, Piemonte, Italia |
| Altitudine vigneti | Circa 200-400 metri sul livello del mare |
| Terreno | Terreni vulcanici ricchi di minerali, con suoli argillosi e sabbiosi, che conferiscono al vino una distintiva mineralità. |
| Vendemmia | Selezione manuale delle uve, generalmente effettuata a metà ottobre. |
| Vinificazione | Fermentazione in vasche d’acciaio inox per circa 15 giorni a temperatura controllata; |
| Affinamento | Almeno 3 anni in botti di rovere di Slavonia e una piccola percentuale in legni più piccoli, seguito da un anno in bottiglia. |
| Caratteristiche organolettiche | Colore granato con riflessi aranciati; il profumo è elegante, con note di confettura di rose, frutti di bosco, spezie e sfumature minerali. al palato è pieno, strutturato, ma sempre fresco, con tannini compatti ed una lunga persistenza. |
| Gradazione alcolica | 13,5% vol. |
| Abbinamenti consigliati | Ottimo con piatti a base di carne rossa, brasati, selvaggina e formaggi stagionati. |
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