Descrizione
Il “Sessantaquattro” è l’anno in cui Giampaolo Parpinello inizia la sua attività di enologo in Sardegna. Questo vino nasce per ricordare i 50 anni dedicati con passione alla cura della vigna e del vino. Un Vermentino molto particolare ben apprezzato dai gourmet isolani e continentali. Potatura e vendemmia manuale con selezione dei grappoli.
Vinificazione: macerazione a freddo.
Esame visivo: colore giallo paglierino con riflessi verdognoli.
Esame olfattivo: profumo fine ed elegante con sentori di frutta gialla ed agrumi.
Esame gustativo: retrogusto secco e sapido che ricorda la mandorla amara
Abbinamenti: ottimo con i crostacei e il pesce tutto
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