Descrizione
Vino Nero di Troia “UTOPIA” IGT Puglia 750 ml – Cantine Biancardi
Il nostro Vino Nero di Troia “UTOPIA” è un vino che si caratterizza per l’elevata tannicità, e la buona predisposizione all’affinamento. In purezza potrebbe risultare un vino forte, imponente ma poco raffinato. In realtà, con determinate lavorazioni può raggiungere elevate qualità in bottiglia.
Nella nostra cantina la tecnologia è ridotta al minimo, e, grazie ai pannelli solari, la masseria produce più ossigeno di quanto ne consumi. Uso le botti di legno con moderazione e l’acciaio per raffreddare quando l’estate si fa troppo calda. Tutto il lavoro necessario, dalla coltivazione all’imbottigliamento, si svolge all’interno dell’azienda agricola, tra queste antichi muri tornati alla loro funzione originaria.
- Denominazione: Nero di Troia “UTOPIA” I.G.T. Puglia
- Uvaggio: Nero di Troia in Purezza
- Zona di produzione: Il vigneto è posto in una terra affascinante, prossima al Gargano e al mare, nell’agro di Cerignola (Fg).
- Allevamento: Viti allevate a cordone speronato, con densità di impianto di circa 5000 piante per ettaro, poste su un terreno prevalentemente calcareo.
- Vinificazione: I grappoli sono raccolti tra la fine di settembre e la prima decade di ottobre. Dopo un’attenta selezione, i migliori grappoli vengono posti in cassette per la fase di appassimento, che dura circa un mes. Successivamente sono sottoposti a diraspatura e vengono vinificati tradizionalmente per 15/20 giorni a 20/24°. A malolattica terminata, il vino è affinato in tonneaux di rovere francese per 30 mesi e successivamente imbottigliato e lasciato riposare per ulteriori 6 mesi prima dell’immissione in commercio.
- Annata: 2017
- Composizione Cassa di Legno: 3 Bottiglie
- Composizione Bottiglia: 750ml
- SPEDIZIONE: NON INCLUSA (contattare per preventivo)
- TASSE: ogni vendita verrà fatturata tramite il sistema VIES dunque un regime IVA particolare. Per questo motivo, per le aziende con sede legale in Italia o altre località diverse dalla Germania, consigliamo sempre di contattarci prima di effettuare un ordine. Inoltre, le accise sugli alcolici devono essere concordate preventivamente e dunque NON incluse.
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