Descrizione
In vigna: Uve Barbera da piante di 20 anni raccolte a mano in cassetta perfettamente sane a
maturazione completa. Impianti a Guyot con densità di 5.700 ceppi/ha.
In cantina: dopo una lunga macerazione sulle bucce, il vino viene affinato in barrique nuove (Allier)
per circa 15 mesi.
A tavola:vino di colore rosso rubino carico, abbina sentori di frutta rossa a note aromatiche di tabacco e
liquirizia in un naso intenso e complesso. Di potente struttura e ampio in bocca, offre una lunga
persistenza aromatica. Servire a 16°-18°C con insaccati tipici come coppa dell’Oltrepo o salame
di Varzi e formaggi stagionati, agnolotti ripieni di stufato, zuppa di ceci e costine, stufato alla pavese, fagiano arrosto, brasato e carni alla griglia.
Cantina: Azienda Agricola Bisi
Denominazione: Provincia di Pavia IGT
Tipologia: Rosso
Anno: 2021
Uvaggio: Barbera 100%
Nazione: Italia
Regione: Lombardia
Formato: 0,75 L
Alcol: 15,0% vol.
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