Descrizione
In vigna: 100% Verdicchio da parcelle a San Michele di Cupramontana (AN), altitudini tra 200 e 400 m s.l.m., con prevalenza di esposizioni sud/sud-est; suoli a matrice calcarea con alte concentrazioni di argille, marne e gesso.
In cantina: fermentazioni spontanee con solforosa contenuta; il vino base di Le Lute affina in cemento per circa 6 mesi prima del tiraggio; presa di spuma in bottiglia e sosta sui lieviti per la cuvée 2021 di 36 mesi.
A tavola: colore paglierino luminoso, perlage fine; al naso agrumi (limone/cedro), mela gialla/crosta di pane dalle lunghe soste sui lieviti, erbe finocchietto-anice, note gessose/saline e mandorla verde tipiche del Verdicchio; bocca tesa, salina, asciuttissima, con freschezza incisiva, carbonica cremosa e chiusura ammandorlata. Temperatura di servizio 8–10 °C con crudi dell’Adriatico, fritto misto, tartare di ricciola, tagliolino al burro e alici.
Cantina: Ca’ Liptra
Denominazione: Vino spumante di qualità
Tipologia: Bollicine
Anno: 2021
Uvaggio: Verdicchio 100%
Nazione: Italia
Regione: Marche
Formato: 0,75 L
Alcol: 11,5% vol.
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