Descrizione
Cabernet Sauvignon Alturis è un vino rosso dal colore rubino intenso con riflessi violacei. Al naso risaltano sentori delicati di prugna, marasca, viola e pepe nero, avvolti da piacevoli sensazioni di cacao. Al gusto è piacevole, di facile impatto e con tannini eleganti.
Provenienza: Pianure e colline in prossimità di Cividale del Friuli
Vitigno: Cabernet Sauvignon
Allevamento: Guyot e monocapovolto friulano
Vinificazione: Le uve vengono delicatamente diraspate e sottoposte a pigiatura. Il mosto così ottenuto viene lasciato fermentare sulle bucce a temperatura controllata con frequenti rimontaggi al fine di estrarre colore e aromi. Dato corso alla svinatura l’affinamento continua per un breve periodo in tonneaux da 5 hl.
Gradazione: 13% vol. circa
Temperatura di servizio: 16 – 18 °C
Abbinamenti: Tagliata e costata ai ferri, carrè di maiale, arrosti. Ideale anche con costolette di agnello.
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