Descrizione
In vigna: uve 100% Chardonnay proveniente da vigne Grand Cru situate nella Côte des Blancs: Le Mesnil‑sur‑Oger, Oger e Avize. Il vigneto della famiglia Vergnon copre circa 7 ettari, con viti impiantate attorno al 1985.
In cantina: vini dell’annata con 25-30% di riserve. Fermentazione in acciaio, affinamento di 36 mesi sulle fecce, fermentazione malolattica non svolta.
A tavola: alla vista colore oro chiaro con riflessi verdi. Al naso agrumi, pesca, pera cotta, mandorla, pasticceria secca e miele. Al palato mostra una struttura vivace con sapidità marcata, acidità nervosa, finale lungo con note salmastre. Si consiglia il servizio a 8-10°C con crudi di mare, pesci al vapore o al cartoccio, piatti asiatici leggeri, formaggi freschi.
Cantina: J.L. Vergnon
Denominazione: Champagne AOC
Tipologia: Bollicine
Anno: s.a., sboccatura 31 ottobre 2024
Uvaggio: Chardonnay 100%
Nazione: Francia
Regione: Champagne, Côte des Blancs
Formato: 0,75 L
Alcol: 12,0% vol.
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