Luzzana

Descrizione

Luzzana IGT Isola dei Nuraghi Rosso è il vino di punta della cantina Cherchi, un rosso strutturato ottenuto da un blend in parti uguali di cagnulari e di un’altra tipica cultivar a bacca rossa, che in breve tempo ha ottenuto il favore dei palati sardi, assurgendo ad uno dei rossi più di successo nel panorama enologico isolano.

Aspetti produttivi del Luzzana

Luzzana nasce dai vigneti allevati a controspalliera con potatura a guyot sui terreni calcareo-argillosi delle colline circondanti Usini, a circa duecento metri sul livello del mare: un terroir beneficiante di un clima mite, di buone escursioni termiche e delle brezze spiranti del mare, capace perciò di regalare vini eleganti e minerali, di buon grado alcolico, finezza aromatica e longevità. La resa di questi vigneti è di 65 quintali per ettaro: una volta arrivate alla giusta maturazione – generalmente tra la seconda decade di Settembre e la prima di Ottobre – le uve sono raccolte, portate rapidamente in cantina e qui selezionate e sottoposte separatamente a diraspapigiatura.

I mosti sono lasciati a contatto con le bucce per circa dieci giorni, ad una temperatura compresa tra i 25° C ed i 28° C. Una volta ottenuto il vino, Luzzana subisce una naturale fermentazione malolattica – generalmente tra l’autunno e la primavera immediatamente successiva alla vendemmia – e un successivo periodo di maturazione in barrique di legno nuove e seminuove, per un periodo compreso tra gli otto e i dodici mesi. Solo a questo punto, le due masse di vino sono assemblate ed avviate all’imbottigliamento.

La nostra analisi del vino

Le caratteristiche produttive del Luzzana si rispecchiano nell’aspetto che il vino assume nel calice: una veste rosso rubino screziata da severe sfumature granato, e buona consistenza.

Al naso Luzzana esprime nobile eleganza, dovuta al sapiente uso delle barrique di rovere francese, che impreziosiscono delle dolci sensazioni di vaniglia e di cannella un bouquet dominato dalla confettura di ciliegie e di more, dove si percepiscono nuances di fiori rossi, di legni pregiati, di arbusti balsamici.

In bocca Luzzana è un vino di elegante personalità, morbido e strutturato, dai tannini fini e ben rifiniti, di buona sapidità e freschezza. Un rosso equilibrato, dagli aromi fini, intensi e persistenti.

Qualche suggerimento di abbinamento

Luzzana è un rosso che predilige i piatti della grande tradizione di carne: da provare, con la cosciotto d’agnello arrosto agli aromi mediterranei o filetto di manzo in crosta, o con un buon pezzo di formaggio stagionato, come il Pecorino di Osilo. O perché no, con un piatto come il fagiano al tartufo!