Descrizione
In vigna: uve 100% Chenin Blanc dal vigneto Clos de Coulaine, terreno composto principalmente da scisti e rocce vulcaniche.
In cantina: pressatura soffice, fermentazione alcolica spontanea con lieviti indigeni in vasche di acciaio inox e botti di rovere. Affinamento sulle fecce fini per un periodo variabile da 6 a 12 mesi a seconda dell’annata.
A tavola: giallo paglierino brillante con riflessi dorati, al naso frutta a polpa bianca come pera e mela, note floreali. In bocca fresco e vibrante, buona acidità e finale lungo. Servire a 8-10°C con cozze, gamberi alla griglia, sogliola al burro e limone, tartare di pesce, formaggi di capra freschi.
Cantina: Chateau Pierre-Bise
Denominazione: Savennieres AOC
Tipologia: Bianco
Anno: 2018
Uvaggio: Chenin Blanc
Nazione: Francia
Regione: Loira
Formato: 0,75 L
Alcol: 14 % vol.
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