Poggio Alle Gazze 2022 – Ornellaia

La storia della Tenuta Ornellaia inizia nel 1981, in un’area splendida e selvaggia della Toscana, Bolgheri, costellata di cipressi e uccelli migratori, a pochi chilometri dalla costa tirrenica. Passione, dedizione e condizioni pedoclimatiche eccezionali, hanno portato, con la prima vendemmia del 1985, alla creazione di quello che sarà un’ icona tra i Super Tuscan, l’ Ornellaia, commercializzato tre anni dopo nel 1988. Il fondatore della Tenuta fu il Marchese Lodovico Antinori, il quale selezionò gli appezzamenti di terreno fra Bolgheri e Castagneto Carducci ed ebbe la grande intuizione di impiantare le prime vigne con i tre grandi vitigni bordolesi: Cabernet Sauvignon, Merlot e Cabernet Franc, le varietà più adatte a questo tipo di microclima. La Tenuta si estende per circa 91 ettari di vigneto, di cui 76 attualmente in produzione.

I terreni sono molto diversi tra loro in quanto sono di origine marina, alluvionale e vulcanica, contribuendo alla creazione di un terroir unico e prezioso. Dal 2005, dopo anni di grandi successi, la guida della cantina è passata al gruppo toscano Frescobaldi. Una cantina straordinaria la cui filosofia produttiva si fonda, sin dalle origini, sulla convinzione che il vino debba essere l’espressione più fedele del terroir che lo produce. Ogni aspetto della produzione è improntato sul rispetto, sulla sostenibilità del territorio e su un modus operandi vincente: quantità limitate per ottenere la massima qualità, attenzione ad ogni singolo dettaglio, vendemmia eseguita a mano selezionando solo i grappoli più pregiati ed equilibrati e microvinificazione. Successivamente, in cantina, le uve vengono lavorate in maniera separata in base al cru di provenienza e, dopo un anno di riposo in botte, segue la composizione del blend. I vini prodotti dalla Tenuta dell’ Ornellaia sono delle vere e proprie opere d’arte e molte delle sue bottiglie, come il Bolgheri Rosso DOC Superiore Ornellaia, sono diventate autentici cult dell’enologia mondiale, prodotti che toccano la perfezione, quintessenza della qualità declinata in termini di complessità ed eleganza difficilmente eguagliabili.

Poggio Alle Gazze 2022 – Ornellaia

L’ennesima sfida vinta

Un bianco di razza, elegante, piacevolmente fresco, dai tipici tratti mediterranei; se volessimo descrivere in pochi termini il Poggio alle Gazze, allora è così che dovremmo farlo. Un etichetta che rappresenta la sfida vinta da Tenuta dell’Ornellaia anche per la produzione di bianchi, oltre che dei rossi che ormai godono di fama internazionale. I migliori grappoli di Sauvignon Blanc, Vermentino, Viognier e Verdicchio, vengono delicatamente pressati e i mosti vengono avviati ad una fermentazione condotta in barriques nuove e usate, acciaio e vasche di cemento, al fine di ottenere complessità e gestire meglio i tratti tipici di ciascuna varietà. La maturazione prolungata per 6 mesi sulle fecce con ripetuti bâtonnage, ci restituiscono un bianco di assoluta qualità che solo una cantina come Ornellaia poteva realizzare, meritando spazio tra le bottiglie dei veri appassionati.

Giallo paglierino lucente, cattura il naso con un bouquet ampio ed aromatico, impostato su note di fiori bianchi, agrumi, frutta esotica e spezie dolci. Energico al palato, il sorso scorre con vivacità guidato da una piacevole trama sapida che lo rende estremamente godibile. Finale minerale e di bella persistenza.

Abbinamenti: Si abbina perfettamente a piatti a base di verdure e di pesce, ma anche alle carni bianche. Da provare sulle uova al tegamino con asparagi..

Vitigni: Sauvignon Blanc, Verdicchio, Vermentino, Viognier

PRODOTTO: