Descrizione
In vigna: zona di produzione Valgella, vigneto Carterìa, tre ettari situati attorno ai 550 metri s.l.m., nella parte ovest del comune di Teglio. Terreno sabbioso limoso.
In cantina: vendemmia manuale a ottobre, dopo diraspatura e pigiatura si ha fermentazione alcolica in acciaio inox per 2 settimane. Fermentazione malolattica e affinamento per 12 mesi in botte da 30 ettolitri e in piccole botti di rovere da 500 litri. Affinamento in bottiglia per 18 mesi.
A tavola: colore rosso rubino intenso con riflessi aranciati. Al naso offre frutti rossi con eleganti note speziate. Al palato è caldo, avvolgente e strutturato. Servire attorno ai 16°C con salumi valtellinesi, carni arrosto, tagliata di manzo, formaggi stagionali della valle.
Cantina: Sandro Fay
Denominazione: Valtellina Superiore DOCG
Tipologia: Rosso
Anno: 2019
Uvaggio: 100% Chiavennasca (Nebbiolo)
Nazione: Italia
Regione: Lombardia
Formato: 0,75 L
Alcol: 13,5% vol.
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