Descrizione
In vigna: età media delle viti 18 anni. Densità di impianto 5000 viti per ettaro, 10-12 gemme per vite.
In cantina: pressatura soffice entro le due ore dalla vendemmia, con selezione dei grappoli. Vinificazione in vasche inox, breve macerazione delle bucce, maturazione da 6 a 8 mesi in acciaio, minimo 36 mesi sui lieviti nella seconda fermentazione. Seguono infine altri sei mesi in bottiglia dopo la sboccatura. Residuo zuccherino 5-6 grammi per litro.
A tavola: servire attorno agli 8°C con crudité di pesce, crostacei, pesce al forno, sushi e sashimi.
Cantina: Camilucci
Denominazione: Franciacorta DOCG
Tipologia: Bollicine
Anno: s.a., tiraggio luglio 2022, sboccatura novembre 2024
Uvaggio: Pinot Nero 100%
Nazione: Italia
Regione: Lombardia
Formato: 0,75 L
Alcol: 12,5 % vol.
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